ENCARREGADO(A) DE COZINHA

Lidera e orienta a equipe e elabora escalas de férias e folgas; Coordena a elaboração dos pratos e cardápios atuando direta e indiretamente na preparação das refeições e sobremesas; Planeja as rotinas de trabalho, distribui as tarefas da cozinha, avalia a qualidade dos alimentos, controla o tempo do preparo; Cuida da apresentação dos pratos servidos, auxilia na elaboração de cardápios e receitas junto a nutricionista; Avalia a satisfação dos clientes, faz a relação dos alimentos e produtos a serem utilizados no setor; Coordena a limpeza e organização do setor.